Домашний бизнес: Изготовление тушенки в домашних условиях
Лучший способ хранения мяса в большом количестве и в то же время малыми порциями - это его тушение в домашних условиях. Домашнюю тушенку удобно использовать в приготовлении блюд, она намного вкуснее магазинной и мы хорошо знаем, из каких продуктов ее делаем.
Дома тушенку изготавливают из говядины или свинины, реже – из баранины и птицы. В советские времена тушенка считалась большим деликатесом, даже несмотря на то, что чистого мяса в ней было не так уж и много.
Что же нужно для того, чтобы тушенка получилась вкусной, нежной и сочной, могла храниться долго без потери свойств? Чтобы получилось натуральное тушеное мясо, нужен продукт, из которого будет делаться тушенка. У тех, кто проживает в деревне или на даче, есть возможность держать кабанчика, к примеру. Если своего участка нет, то идем на рынок и покупаем мясо, которое понравится. Желательно выбирать не замороженное, так как действительно хорошая тушенка получится только из свежего мяса.
Нужно учитывать, что мясо уваривается при тушении, например из одного килограмма филе получится приблизительно 400 грамм тушенки. Рассчитайте выход уже готового продукта. Мясо лучше всего тушить в высокой посудине с толстыми стенками, или в духовке.
В домашних условиях тушенка делается примерно 4-5 часов. Перед укладкой филе тару и крышки нужно прокипятить, потом на дно банки положить лавровый лист (один) и около десяти горошин черного перца. Порезанное и посоленное мясо укладывают в банку, равномерно распределяя постные и жирные кусочки. Уложив филе в тару, заполняют ее водой чуть выше уровня мяса (больше не нужно – это превратит тушенку в вареное мясо). Можно добавить лук и морковь, но больше года такую тушенку хранить нельзя будет.
Для того, чтобы мясо хранилось долго, сверху в банки заливают горячий жир. Если говядина не жирная, можно растопить свиное сало. Крышки тоже сверху смазывают жиром, чтобы не ржавели. Научившись качественно делать такой деликатесный продукт, можно подумать и о бизнесе на приготовленном в домашних условиях тушеном мясе.
Этим легче заняться тем, кто живет в собственном доме и у кого есть место для содержания скота. Для рекламы можно дать объявление. Покупатели обязательно будут, ведь этот продукт достаточно востребованный.
Дома тушенку изготавливают из говядины или свинины, реже – из баранины и птицы. В советские времена тушенка считалась большим деликатесом, даже несмотря на то, что чистого мяса в ней было не так уж и много.
Что же нужно для того, чтобы тушенка получилась вкусной, нежной и сочной, могла храниться долго без потери свойств? Чтобы получилось натуральное тушеное мясо, нужен продукт, из которого будет делаться тушенка. У тех, кто проживает в деревне или на даче, есть возможность держать кабанчика, к примеру. Если своего участка нет, то идем на рынок и покупаем мясо, которое понравится. Желательно выбирать не замороженное, так как действительно хорошая тушенка получится только из свежего мяса.
Нужно учитывать, что мясо уваривается при тушении, например из одного килограмма филе получится приблизительно 400 грамм тушенки. Рассчитайте выход уже готового продукта. Мясо лучше всего тушить в высокой посудине с толстыми стенками, или в духовке.
В домашних условиях тушенка делается примерно 4-5 часов. Перед укладкой филе тару и крышки нужно прокипятить, потом на дно банки положить лавровый лист (один) и около десяти горошин черного перца. Порезанное и посоленное мясо укладывают в банку, равномерно распределяя постные и жирные кусочки. Уложив филе в тару, заполняют ее водой чуть выше уровня мяса (больше не нужно – это превратит тушенку в вареное мясо). Можно добавить лук и морковь, но больше года такую тушенку хранить нельзя будет.
Для того, чтобы мясо хранилось долго, сверху в банки заливают горячий жир. Если говядина не жирная, можно растопить свиное сало. Крышки тоже сверху смазывают жиром, чтобы не ржавели. Научившись качественно делать такой деликатесный продукт, можно подумать и о бизнесе на приготовленном в домашних условиях тушеном мясе.
Этим легче заняться тем, кто живет в собственном доме и у кого есть место для содержания скота. Для рекламы можно дать объявление. Покупатели обязательно будут, ведь этот продукт достаточно востребованный.
Источник: www.biznesklas.ru
<< Головна сторінка