Салат із зеленої стручкової квасолі

Для салату  Вам будуть потрібні: Квасоля - 500 г, ріпчаста цибуля - 100 г, помідори - 200 г, яйця - 200 г, оцет - 30 м, рослинне масло - 40 г, бульйон - 200 г, петрушка та кріп - 50 г, сіль.

Рецепт салату: Очищену від грубих волокон зелену стручкову квасолю нарізати по довжині, укласти в глибокий посуд, залити (до покриття квасолі) підсоленим окропом або бульйоном і варити майже до м'якості. Заправити оцтом, потім рослинним маслом і охолодити. Перемішати кілька разів і перекласти шумівкою в салатник, оформивши гіркою. У підстави гірки укласти кружечки помідорів і зварених круто яєць, посипати сумішшю дрібно нарізаної цибулі, петрушки й кропу й заправити попередньо приготованої холодної заправкою з оцту і рослинної олії.

Рецепти салатів