Вінегрет по-французьки

Для салату Вам будуть потрібні: Картопля - 50 г, буряк - 30 г, морква - 20 г, цибуля ріпчаста - 20 г, горошок зелений консервований - 10 г, родзинки - 5 г, огірки солоні - 20 г, лимон - 1 / 5 шт, масло рослинне - 10 г, вино червоне сухе - 10 г, оцет 3%-ний - 5 г, сіль, перець чорний горошком, гірчиця.

Рецепт салату: Відварити в злегка підсоленій з кількома краплями оцту воді нарізані кубиками моркву та буряк. Окремо відварити в підсоленій воді нарізаний кубиками картоплю. Овочеві відвари поєднати і зберегти, а нарізані овочі відкинути на друшляк, потім змішати з нарізаними дрібними кубиками солоними огірками, нарізаним соломкою ріпчастою цибулею, зеленим горошком, родзинками і очищеним від шкірки і зерен лимоном. З овочевого відвару, рослинного масла, вина, лимонного соку, чорного перцю горошком, солі та гірчиці приготувати маринад і довести його нехай кипіння. Залити вінегрет маринадом і витримати під кришкою протягом 30 хвилин. Кожну порцію салату прикрасити кружечками зварених круто яєць.

Рецепти салатів